Sweety salt SA

🍢 كباب مشوي مزبوووط على أصوله 📌 المقادير: نص كيلو لحم غنم مفروم (دهون 20% عشان يطلع طري) بصلة كبيرة مبشورة ومصفّاة من العصير تمامًا 2 فص ثوم مهروس ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح نص ملعقة صغيرة كمون ربع كوب بقدونس مفروم ناعم ملعقة كبيرة دبس رمان (اختياري لكن يعطي طعم رهيب) ملعقة زيت 🔥 الطريقة: في وعاء كبير اخلطي اللحم مع البصل المصفّى والبقدونس والثوم والبهارات. اعجني المزيج لمدة 3–5 دقائق لين يتماسك. غطيه وخليه يرتاح ساعة بالثلاجة عشان يمسك نفسه. شكّلي الكباب على السيخ أو أعواد خشب (مبللة بالمويه). سخّني الفحم أو الشواية للنار المتوسطة. ادهني الكباب بخفيف زيت، وشيّيه 10–12 دقيقة مع التقليب. يقدم مع خبز عربي، طحينية، وبصل مبشّر مع سماق. 💡 نصائح تخلي كبابك مظبوط: أهم شي تصفين البصل مرّااا تمامًا عشان ما يفكّ الكباب منك. لا تكثرين دهن… يكفي 20%. إذا خفتي يفكّ، ...

🍖 طريقة عمل كرات اللحم اللذيذة وصف الوصفة: كرات لحم طرية وعص juicy بطعم لذيذ لا يقاوم! مناسبة للغداء أو العشاء وتتقدم مع الرز أو الباستا أو حتى كساندويتشات. المكونات: 500 غرام لحم مفروم 1 بصلة صغيرة مبشورة 2 فص ثوم مهروس 1/2 كوب بقسماط (كعك مطحون) 1 بيضة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة زيت للقلي أو للتحمير بالفرن ملاحظة مهمة: استخدمي لحم بنسبة دهن 20% عشان تطلع الكرات طرية وما تنشف. طريقة التحضير: اخلطي اللحم مع البصل والثوم والبقسماط والبيضة والبقدونس وجميع البهارات. اعجني الخليط لمدة 3 دقائق حتى يتماسك. شكّلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم. سخّني الزيت وحمّري الكرات حتى تتحمر من كل الجهات. أو بإمكانك خبزها بالفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة. قدميها مع صوص طماطم أو صوص كريمي حسب رغبتك. اقتراح للتقديم: تُقدّم مع بطاطس بيوريه...

🌸 طريقة عمل السحلب المنزلي اللذيذ 🌸 📌 المكونات 2 كوب حليب سائل. 2 ملعقة صغيرة نشاء. 1 ملعقة صغيرة سحلب (اختياري لو مو موجود اكتفي بالنشاء). 2 ملعقة صغيرة سكر (أو حسب الرغبة). رشة فانيليا. رشة قرفة للتقديم. مكسرات اختيارية (فستق – لوز – جوز). 📝 طريقة التحضير في قدر على النار، اسكبي الحليب واتركيه يسخن بدون غليان. اخلطي النشاء والسحلب مع قليل من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا. أضيفي خليط النشاء إلى الحليب الدافئ وحرّكي باستمرار. أضيفي السكر والفانيليا، وكملي التحريك حتى يثخن القوام. ارفعيه من النار وصبيه في أكواب التقديم. زيني السحلب برشة قرفة أو مكسرات حسب رغبتك. 💡 نصائح لنتيجة ولا أروع لو تبينه أثخن: زودي نصف ملعقة نشاء. لو تبينه صحي أكثر: استخدمي سكر بديل. طعم السحلب يرتب مزاج الشتاء خصوصًا مع لمسة قرفة وفستق 🤍. ✨ قدّميه دافئ واستمتعي بأحلى كوب سحلب منزلي ✨

🥗 طريقة عمل باباغنوج الشامي اللذيذ 📌 المقادير: ٢ حبة باذنجان كبيرة ٢ ملعقة طحينة ٢ ملعقة عصير ليمون ٢ فص ثوم مهروس ٢ ملعقة زيت زيتون ملح حسب الرغبة رشة فلفل أسود بقدونس مفروم للتزيين رمان (اختياري) 🔥 طريقة التحضير: اغسلي الباذنجان واشويه على النار أو في الفرن حتى يصبح طري ويتفحم قشره. قشري الباذنجان بعد التحمير واتركيه يصفّي من السوائل. اهرسي الباذنجان بالشوكة (مو بالخلاط عشان يبقى قوامه لذيذ). أضيفي الطحينة والليمون والثوم والملح والفلفل وقلّبي جيدًا. اسكبي الخليط في طبق التقديم ورشي زيت الزيتون. زيّنيه بالبقدونس أو حبات الرمان. 💡 ملاحظة مهمّة: إذا تبين نكهة مدخنة قوية، حطي الباذنجان بعد الشوي دقيقة فوق عين الغاز مباشرة.

☕ طريقة الكرك الأصلية على أصولها 😍 🧡 المقادير: كوب ونصف ماء كوب حليب كامل الدسم (سائل) ملعقة صغيرة شاي كرك (أو شاي أسود قوي) 2 حبة هيل مفتوحة عود قرفة صغير رشة زعفران (اختياري) سكر حسب الرغبة (عادةً 2 إلى 3 ملاعق صغيرة) 🤎 الطريقة: في قدر صغير، ضعي الماء، الشاي، الهيل، القرفة، والزعفران على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق. أضيفي الحليب والسكر ، واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التحريك بين وقت وآخر. كل ما زادت مدة الغلي، صار الطعم أقوى وأغنى 😋. صفّي الكرك واسكبيه في أكواب التقديم. يُقدّم ساخناً مع تمر أو بسكويت الزبدة 🤤. 💛 نصيحة: جربي تغلين الكرك أكثر من مرة على نار هادئة، كل مرة راح يطلع ألذ وأغنى في النكهة! ☕🔥 ✨ جربيه وبتحسين كأنك في مقهى فاخر بطعم كرك أصيل! ✨

كبة باللحم والدجاج — وصفة لذيذة وسهلة كبة باللحم والدجاج وصفة لذيذة ومضمونة — تجمع بين طعم اللحم الغني ونكهة الدجاج الطرية، مثالية للتقديم في الولائم أو كطبق رئيسي. مكونات عجينة الكبة 2 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى. 300 غرام لحم مفروم ناعم جداً (يفضّل بقري). 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. رشة فلفل أسود. نصف كوب ماء بارد (أو حسب الحاجة للعجن). مكونات الحشوة 200 غرام لحم مفروم. 100 غرام دجاج مفروم أو مقطع ناعم. 1 بصلة صغيرة مفرومة. 2 ملعقة زيت نباتي. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة سبع بهارات. نصف كوب صنوبر محمّص (اختياري). طريقة التحضير في مقلاة على نار متوسطة، حمّري البصل بالزيت حتى يذبل. أضيفي اللحم والدجاج، وق...