القيمات المقرمشه

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة

تُعتبر اللقيمات من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي والخليجي، وهي حلوى رمضانية بامتياز. تتميز بشكلها الكروي الصغير ومذاقها المقرمش من الخارج والناعم والهش من الداخل. عادةً يتم تقديمها مع الشيرة (القطر) أو دبس التمر أو العسل لإضافة لمسة من الحلاوة واللمعان. ولأن كثير من السيدات يبحثن عن طريقة مضمونة للحصول على لقيمات ذهبية مقرمشة وبدون أن تتشرب زيت، جهزنا لك هذه الوصفة السهلة بخطوات واضحة ومكونات بسيطة موجودة في كل بيت.

📝 المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض
• ¼ كوب نشا
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب ماء دافئ (قد يزيد أو ينقص حسب الحاجة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• رشة ملح
• زيت غزير للقلي
• شيرة ثقيلة أو عسل للتقديم

🥣 طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا والسكر والخميرة ورشة الملح.
2. أضيفي الزيت والماء تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة تشبه عجينة الكيك.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. سخني الزيت الغزير جيدًا، ثم باستخدام ملعقة مبللة أو كيس تقطيع اصنعي كرات صغيرة من العجين.
5. اقلي اللقيمات على دفعات حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل وتصبح مقرمشة.
6. ارفعيها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
7. صبي عليها الشيرة الثقيلة أو قدميها مع دبس التمر أو العسل.

👩‍🍳 نصائح لضمان القرمشة:

• يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا قبل القلي حتى تنتفخ اللقيمات بسرعة.
• لا تكثري من وضع العجينة دفعة واحدة حتى لا تبرد حرارة الزيت.
• يمكنك إضافة رشة هيل مطحون أو زعفران للعجينة لإضافة نكهة مميزة.
• إذا أحببتِ، يمكنك رش السمسم المحمص أو الفستق المطحون على الوجه عند التقديم.

🌿 فوائد اللقيمات ومكوناتها:

اللقيمات رغم أنها من الحلويات التقليدية، إلا أنها تمد الجسم بطاقة سريعة بفضل احتوائها على الكربوهيدرات من الدقيق والسكريات. كما أن استخدام دبس التمر بدل الشيرة يجعلها خيارًا صحيًا أكثر لأنه يحتوي على معادن مهمة كالحديد والمغنيسيوم. ويمكن اعتبار اللقيمات وجبة مثالية في المناسبات خاصة في شهر رمضان حيث تمنح الجسم النشاط بعد ساعات الصيام الطويلة.