بدائل القشطة في الحلويات والطبخ
1- كريمة الطبخ (Cooking Cream):
كريمة الطبخ من أفضل البدائل إذا لم تتوفر القشطة، فهي تعطي قوام كريمي غني ومناسب تماماً للأكلات المالحة. يمكن استخدامها في:
- المعكرونة بالصوص الأبيض
- الشوربات الكريمية
- صواني الدجاج أو الخضار
2- القشدة الحامضة (Sour Cream):
تعتبر القشدة الحامضة خياراً ممتازاً في الحلويات الغربية، حيث تعطي طعماً مميزاً وملمساً كريمي.
- التشيز كيك
- الدونات
- الكيكات المحشية
3- كريمة الخفق الثقيلة (Heavy Cream):
يمكن استخدامها بديلاً للقشطة، خصوصاً في وصفات الحلويات الشرقية والغربية، وتعطي قواماً ناعماً وغنياً.
- الكريم كراميل
- الكيك المحشي
- التوفي والحلويات الباردة
4- لبنة + حليب:
يمكن خلط اللبنة مع القليل من الحليب للحصول على قوام مشابه للقشطة. هذا البديل مثالي في الحلويات الشرقية مثل:
- الفطائر
- البقلاوة
- حشوات الكنافة
5- زبادي + زبدة:
اخلطي ملعقتين من الزبادي مع ملعقة صغيرة من الزبدة للحصول على طعم وقوام قريب جداً من القشطة. يناسب وصفات مثل:
- الكنافة
- البسبوسة
- المعمول
6- حليب مكثف محلى + زبدة:
هذا البديل يعطي قواماً غنياً وطعماً لذيذاً جداً، خاصة إذا كنت تحضرين وصفات باردة.
- التشيز كيك البارد
- الحلى البارد بالكاسات
- وصفات الشوكولاتة والحليب
ما شاء الله تبارك الله كل وصفه أجمل من الأخرى مجهود يستحق الشكر
ردحذف