طريقة كنافة الكذابة باحتراف
📋 المقادير
- 1 باكيت توست أبيض — أزلّي الأطراف وافرميه أو قطّعيه مربعات صغيرة
- ½ كوب زبدة مذابة (أو سمن)
- 1 كوب قشطة (علبة)
- ½ كوب حليب محلى مكثف (اختياري للتحلية)
- شيرة (قطر) باردة للسقيا
- فستق مطحون للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
- فرّمي التوست أو قطّعيه لمربعات صغيرة جداً وخلّيه مثل الفتات.
- اخلطي فتات التوست مع الزبدة المذابة حتى يتشرب الفتات الزبدة تماماً.
- جهّزي صينية (أو قالب) وادهنيها بقليل من السمن؛ ضعي نصف كمية التوست واضغطيها جيدًا لتشكيل قاعدة متماسكة.
- اخلطي القشطة مع الحليب المكثف لو حبيت تحلاها؛ وزّعي خليط القشطة بالتساوي فوق القاعدة.
- غطي الطبقة بخبزة التوست المتبقية واضغطي مجدداً للحصول على سطح مستوٍ.
- ادخلي الصينية فرن مسخن على 180°م (متوسط) حتى يتحمر الوجه — تقريباً 12–18 دقيقة حسب الفرن.
- أخرجيها وسقيها فوراً بالشيرة الباردة (كمية حسب الذوق) ثم زيّني بالفستق المطحون.
- قدميها دافئة أو بعد ما تبرد — طعمها يجنن في الحالتين!
✨ أفكار حشوات تضيف طعم ولا أروع
قشطة + موز
شرائح موز محمرة خفيفة مع طبقة قشطة ناعمة.
قشطة + نوتيلا
مزيج كريمي شوكولاتي يذيب الكنافة حرفياً.
قشطة + مكسرات محمصة
فستق، لوز، جوز — طعم مقرمش ومترف.
جبنة كيري + شيرة
لمسة مالح–حلو تشبه الكنافة التقليدية.
قشطة + فواكه مشكلة
فراولة، مانجو، كيوي — لون وطعم منعش.
قشطة + مهلبية
طبقة مهلبية فانيليا أو مانجو داخل الكنافة.
💡 نصايح احترافية
- لو تبي الملوحة الخفيفة زي الكنافة التقليدية، استخدمي جبنة كيري مع قليل من السكر.
- لا تفرطي بسقي الشيرة — شويّة تكفي تعطي طراوة بدون ما تخليها رطبة زيادة.
- للمظهر الفخم: رشي وجه الكنافة بشرائح لوز محمصة أو شراب كراميل خفيف.
- تقدري تقدميها في كاسات فردية للضيافة الفاخرة — شغلة تجذب المشاهدين بالمدونة.
الطريقة على الاصول
ردحذف