<:15px; box-shadow:0 0 10px #d9b89c;">كبسة سعودية بالدجاج – وصفة أصلية تقليدية خطوة بخطوة
🍗 طريقة عمل الكبسة السعودية الأصلية 🍗
📋 المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي (منقوع نصف ساعة)
- 1 كيلو لحم غنم أو دجاج مقطع
- 2 بصلة مفرومة ناعم
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 حبة جزر مبشور
- 3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 4 حبات هيل + 2 ورق غار
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 4 كوب ماء ساخن
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخني الزيت في قدر كبير، وأضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والطماطم ومعجون الطماطم وقلبي جيداً.
- ضعي اللحم أو الدجاج وقلبيه حتى يتحمر.
- أضيفي البهارات (كبسة، قرفة، كمون، كركم، هيل، ورق غار) وحركيها.
- اسكبي الماء الساخن وغطي القدر حتى ينضج (اللحم 30 دقيقة / الدجاج 20 دقيقة).
- أضيفي الجزر المبشور والأرز المنقوع والمصفى.
- اتركي الخليط على نار عالية حتى يتشرب الأرز الماء.
- اخفضي النار وغطي القدر 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- زيني بالمكسرات المحمصة (لوز أو صنوبر) وقدمي مع سلطة ولبن زبادي.
✨ نصائح ذهبية:
- اختاري أرز بسمتي طويل الحبة لنتيجة أفضل.
- زيادة البهارات الصحيحة مثل الهيل والقرفة تعطي نكهة أغنى.
- يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة لعشاق الطعم الناري 🌶️.
😍👌 بالعافية عليكم الكبسة السعودية على أصولها 🇸🇦
تعليقات
إرسال تعليق