طريقة عمل محشي الملفوف (الكرنب) باحترافية
📌 المقادير
- كرنب متوسط الحجم
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- حبتان طماطم مبشورة
- نصف كوب شبت + بقدونس + كزبرة مفرومة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- مكعب مرق (اختياري)
- مرق دجاج أو لحم للسلق
👩🍳 طريقة التحضير
- اسلقي أوراق الكرنب في ماء مغلي به قليل من الكمون والملح حتى تطرى ثم ارفعيها وصفيها جيدًا.
- قطعي الأوراق إلى أحجام مناسبة للف ورق المحشي.
- اخلطي الأرز مع البصل والطماطم المفرومة والخضرة والزيت والتوابل جيدًا.
- خذي ورقة من الكرنب وضعي بها مقدار مناسب من الحشوة ولفيها بشكل مرتب.
- رصي اللفائف في قدر عميق بشكل متساوي.
- اسكبي المرق الساخن فوق المحشي حتى يغمره، وضعي طبقًا مقلوبًا فوقه ليحافظ على شكله.
- اتركيه على نار عالية حتى يغلي ثم اخفضي النار واتركيه حتى ينضج الأرز تمامًا.
✨ نصائح التقديم
قدمي محشي الملفوف ساخنًا بجانب الزبادي أو السلطة الخضراء. يتميز بمذاقه الشهي ورائحته التي تعبيء البيت، وهو من الأكلات التقليدية التي تجمع العائلة على سفرة واحدة.
شي فاخر من الآخر الطريقة على الاصول ولا غلطه ما شاء الله تبارك الله
ردحذف