🥮
🍰 تشيز كيك سهل واحترافي
📋 المقادير:
- 200 غرام بسكويت دايجستف أو أي بسكويت مطحون
- 100 غرام زبدة مذابة
- 400 غرام جبنة كريمية (مثل فيلادلفيا)
- 1 كوب سكر
- 1 كوب كريمة خفق أو قشطة ثقيلة
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- توت أو صوص شوكولاتة للتزيين (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة واضغطيه في قاعدة صينية تشيز كيك لعمل القاعدة.
- اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي الكريمة تدريجيًا واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق برفق لتجنب الهواء الزائد.
- صبّي الخليط فوق قاعدة البسكويت وافرديه بالتساوي.
- سخني الفرن على 160°م وأخبزي لمدة 40–50 دقيقة حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط قليل الحركة.
- اتركي التشيز كيك يبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- زيّنيه بالتوت أو صوص الشوكولاتة قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية:
- للحصول على قاعدة متماسكة، اضغطي البسكويت جيدًا باستخدام ظهر الملعقة.
- يمكنك استخدام صينية قابلة للفك لتسهيل إزالة التشيز كيك.
- ترك التشيز كيك في الثلاجة يضمن تماسكه عند التقطيع.
- لتجنب تشقق الوجه، يمكنك خبزه في حمام مائي (Bain-Marie) إذا رغبت.

الطريقة على الاصول
ردحذف