التخطي إلى المحتوى الرئيسي

طريقة عمل محشي ورق العنب

طريقة عمل محشي ورق العنب باحترافية

📌 المقادير

  • نصف كيلو ورق عنب مسلوق نصف سلقة
  • 2 كوب أرز مصري مغسول
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • حبتان طماطم مبشورة
  • نصف كوب شبت + بقدونس + كزبرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة نعناع ناشف (اختياري)
  • ملح حسب الرغبة
  • عصير ليمونة كبيرة
  • مرق دجاج أو لحم للسلق

👩‍🍳 طريقة التحضير

  1. اغسلي الأرز وصفيه جيدًا ثم اخلطيه مع البصل والطماطم والخضرة والتوابل والزيت.
  2. افردي ورقة عنب على سطح نظيف وضعي بها كمية مناسبة من الحشوة.
  3. لفي الورقة بإحكام مع ثني الأطراف للداخل.
  4. رصي اللفائف في قدر مدهون بقليل من الزيت وضعي بينها شرائح طماطم أو بطاطس لحمايتها من الالتصاق.
  5. اسكبي المرق الساخن فوقها حتى يغمرها، ثم أضيفي عصير الليمون.
  6. ضعي طبقًا مقلوبًا فوق المحشي حتى يحافظ على شكله.
  7. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا ولذيذًا.

✨ نصائح التقديم

يقدم محشي ورق العنب ساخنًا مع الزبادي أو لبن الرايب، ويمكن تزيينه بشرائح الليمون الطازج. يتميز بطعمه الحامضي اللذيذ ورائحته التي لا تُقاوم.

تعليقات

  1. أبو تميم الحارثي24 سبتمبر 2025 في 2:38 م

    ما شاء الله تبارك الله شي فاخر من الآخر جرب وانت الحكم الشغل على الاصول ولا غلطه

    ردحذف

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

حلى الحليب المحموس

حلى الحليب المحموس بالقشطة والجبن الكيري يُعتبر حلى الحليب المحموس بالقشطة والجبن الكيري من أشهر الحلويات الحديثة التي انتشرت بشكل واسع في المنازل الخليجية والعربية. يتميز هذا الحلى بطعمه الفريد الذي يجمع بين نكهة الحليب المحموس الغنية ونكهة الجبن الكيري الكريمية مع لمسة القشطة والحليب المكثف. ما يجعله مميزًا أكثر هو بساطة مكوناته وسهولة تحضيره، حيث يمكن لأي شخص تحضيره بخطوات سهلة وسريعة دون الحاجة إلى خبرة كبيرة في إعداد الحلويات. كما أن هذا الحلى يُعتبر من الوصفات العملية التي يمكن تقديمها في المناسبات والعزائم، فهو محبوب من الكبار والصغار ويمنح لمائدة الضيافة لمسة فاخرة وشهية. السر في نجاح هذا الحلى يكمن في تحميص الحليب حتى يكتسب اللون الذهبي والنكهة المميزة، ثم تنسيق طبق الكيك مع طبقة الكريمة الناعمة وزينة الحليب المحموس التي تمنحه شكلًا جذابًا. حضري هذا الحلى الرائع باتباع الخطوات التالية لتبهري عائلتك وضيوفك بطبق متكامل الطعم والمذاق. 📝 المكونات الأساسية: بيضتان ¼ كوب زيت كوب سكر ظرف فانيليا كوب دقيق كوب حليب محموس ملعق...
تعليق واحد
قراءة المزيد

طريقة حلاوة البقر

طريقة عمل حلاوة البقر الأصلية حلاوة البقر من الحلويات الشعبية القديمة التي لها مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، تتميز بطعمها الغني وقوامها المتماسك الذي يذوب في الفم. وهي من الوصفات التي تُحضر بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، وتُقدم عادةً مع القهوة أو الشاي في الجلسات العائلية. المكونات: 3 أكواب حليب بودرة (جاف). 2 كوب سكر مطحون ناعم جداً. 2 بيضة. ربع بيالة زيت نباتي. نصف أصبع زبدة (50 غرام تقريباً). طريقة التحضير: في مقلاة واسعة، ضعي الحليب البودرة على نار هادئة جداً، مع التحريك المستمر حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً (يُشقر) دون أن يحترق. في قدر صغير، ذوبي نصف أصبع الزبدة على نار هادئة. أضيفي الزبدة المذابة إلى الحليب المحمص، ثم ضعي باقي المقادير: السكر المطحون، البيض، والزيت. قلبي المكونات باستخدام ملعقة خشبية على نار هادئة حتى تتماسك العجينة وتبدأ بالانفصال قليلاً عن جدار المقلاة. ارفعيها من النار، واتركيها تبرد قليلاً حتى يسهل التعامل معها. اعجني الخليط بيديك بعد أن يبرد قليلاً للتأكد من تمازج جميع المكونات. ...
تعليقان (2)
قراءة المزيد

كيكة ليمون🍋 لذيذة وطريه

🍋 كيكة الليمون اللذيذة والطرية كيكة ليمون ناعمة بطعم منعش، تضبط في الصينية الدائرية (٢٤ سم تقريبًا)، وتصلح للتقديم مع الشاي أو القهوة. ✅ المكونات: 3 بيضات كبيرة 1 كوب سكر نصف كوب زيت نباتي نصف كوب حليب سائل نصف كوب عصير ليمون طازج ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور (اختياري) 2 كوب دقيق منخول 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر رشة ملح ملعقة صغيرة فانيليا 👩‍🍳 الطريقة: سخني الفرن على 180 درجة مئوية. ادهني الصينية بالزيت ورشيها بالدقيق. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصير الخليط فاتح وهش. أضيفي الزيت، الحليب، وعصير الليمون بالتدريج مع الاستمرار في الخفق. اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر والملح، ثم أضيفيه للخليط تدريجيًا مع التحريك بخفة. اسكبي المزيج في الصينية وأدخليه الفرن لمدة 35–40 دقيقة أو حتى يخرج العود الخشبي نظيف. اتركيها تبرد قبل التقديم. 🎀 للتزيين (اختياري): صوص الليمون: اخلطي نصف كوب سكر بودرة مع ملعقتين كبيرتين عصير ليمون واسكبيه فوق الكيكة بعد أن تبرد. رشي الوجه بسكر بودرة مع قشر ليمون...
3 تعليقات
قراءة المزيد