🍪 الغريبة المحشوة بالفستق والشوكولاتة
>طريقة عمل الغريبة المحشية الأصلية
الغريبة من الحلويات العربية التقليدية المشهورة بنعومتها وقوامها الذي يذوب في الفم. وفي هذه الوصفة سنضيف لمسة مميزة بجعلها محشية بالمكسرات أو التمر لتصبح ألذ وأكثر غنى. تعتبر الغريبة المحشية من الحلويات المثالية للمناسبات والأعياد لما تتميز به من طعم فاخر وشكل أنيق.
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- 1 كوب سمن بلدي أو زبدة لينة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- رشة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري).
- مكسرات كاملة للحشو (لوز، فستق، جوز).
- تمر منزوع النوى ومكور (اختياري للحشو).
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي السمن مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
- أضيفي الفانيليا ورشة الهيل، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة حتى يسهل تشكيلها.
- خذي قطعة صغيرة من العجين، افرديها قليلاً ثم ضعي بداخلها حبة مكسرات أو كرة تمر صغيرة.
- اغلقي العجينة على الحشو وشكليها على شكل كرة صغيرة أو قرص.
- رصي الغريبة في صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بسيطة بينها.
- اخبزيها في فرن متوسط الحرارة (170 درجة مئوية) لمدة 12-15 دقيقة حتى تتماسك دون أن يتغير لونها كثيراً.
- اتركيها تبرد تماماً قبل نقلها حتى تحافظ على شكلها الهش.
نصائح لنجاح الغريبة المحشية:
- لا تطيلي مدة الخبز حتى لا تجف الغريبة، يجب أن تبقى بيضاء وطرية.
- يمكنك استخدام شوكة أو قوالب خاصة لنقش الوجه لتعطي شكلاً أنيقاً.
- الغريبة تحفظ في علبة محكمة الغلق لعدة أيام وتحافظ على طراوتها.
- جربي حشوها بجوز الهند أو خليط شوكولاتة بندق لمذاق عصري مختلف.
بهذه الوصفة ستحصلين على غريبة محشية أصلية بطعم رائع يذوب بالفم وقوام هش لا يقاوم، لتكون إضافة مميزة لمائدتك في المناسبات والأعياد.
الطريقة على الاصول
ردحذف