🧡 وصفة حلاوة اللدو الأصلية (بالمكونات في البيت)
✅ المكونات:
المكون الكمية
1 كوب دقيق حمص ( – متوفر في العطارة أو سوبرماركت)
½ كوب سمن (زبدة مصفاة أو سمن هاجر/لورباك)
¾ كوب سكر بودرة منخول
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
رشة زعفران أو فانيليا (اختياري)
مكسرات للزينة (فستق – لوز مجروش – جوز هند)
---
🍳 الطريقة:
1. حمّصي دقيق الحمص في الطعام على نار هادئ مع التحريك استمر لمدة 10-12 دقيقة
حتى تطلع ريحة تحميص جميلة ويصيره لون ذهبي فاتح.
2. أضيفي السمن تدريجيًا، وقلّبي حتى يمتزج بالكامل وتحصلي على خليط ناعم وكريمي القوام.
استمري بالتحريك 5 دقائق على نار هادئة.
.
3. ارفعي الخليط من النار، وخليه يبرد شوي (يصير دافئ فقط، مو حار).
4. تحمل السكر البودرة + الهيل + الزعفران أو الفانيليا، واخلطي يدها حتى يتأهل.)..
.
5. خذي ملعقة من الخليط، وشكّليها كور صغيرة بيدك (إذا كانت لينة كثير، حطيها شوي بالثلاجة).
6. زيني الوجه بالمكسرات، واحفظها في علبه المحكمة.
---
💡ملاحظات تهمك:
لاتخلين دقيق الحمص يتلخص في ما يصيره مرّة.
إذا كيكة ما تمسكت، زيدي شوي سمن أو برديها أكثر.
تحفظ لمدة 5–7 أيام في حرارة الغرفة (أو بالثلاجة لو الجو حار).
---
✨ نكات إضافية تقدري تجاربها:
النكهة الإضافة
جوز الهند جوز الهند كبير جوز الهند مع السكر
ملعقة شوكولاتة كاكاو خام + فانيليا
تمري معجون ممزوج بالخليط بدل السكر (أو نص بنص)
الطريقة على الاصول ولا غلطه ما شاء الله تبارك الله
ردحذف