حلاوة الجبنيه السوريه

🍬 حلاوة الجينة السورية

طريقة عمل حلاوة الجبنية السورية الأصلية

حلاوة الجبنية من الحلويات السورية الشهيرة التي انتشرت في معظم الدول العربية، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري الذي يجمع بين الجبن والعجينة الناعمة. عادةً ما تُحشى بالقشطة الطازجة أو الكريمة وتُزيّن بالفستق الحلبي لتعطي شكلاً رائعاً ونكهة لا تُقاوم. تعتبر من الحلويات التي تُقدم في المناسبات والعزائم، كما أنها من الوصفات السهلة التي يمكن لأي ربة منزل إعدادها في مطبخها بخطوات بسيطة. سنقدم لك اليوم طريقة عمل حلاوة الجبنية السورية الأصلية مثل المحلات وبأسرار نجاحها.

المكونات:

• 2 كوب جبنة عكاوي (منقوعة بالماء ومصفّاة من الملح)
• 1 كوب سميد ناعم
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء زهر
• 1/2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة عسل أو قطر
• للحشوة: كوب قشطة طازجة أو كريمة مخفوقة
• للتزيين: فستق حلبي مجروش + قطر للتقديم

طريقة التحضير:

1. ابدئي أولاً بتحضير الجبنة: انقعي جبنة العكاوي في ماء بارد لعدة ساعات مع تغيير الماء أكثر من مرة حتى تتخلصي من الملوحة الزائدة.
2. في قدر على نار متوسطة، ضعي الجبنة مع نصف كوب من الماء واتركيها تذوب مع التحريك المستمر.
3. أضيفي السميد تدريجياً مع السكر وقلبي حتى تتجانس المكونات ويصبح لديك عجينة طرية وناعمة.
4. ارفعي القدر من النار وأضيفي ماء الزهر وملعقتين من العسل أو القطر واخلطي جيداً.
5. افردي العجينة وهي دافئة على سطح مدهون بقليل من الزبدة أو القطر حتى تحصلي على طبقة رقيقة.
6. بعد أن تبرد قليلاً، ضعي القشطة في المنتصف ولفي العجينة على شكل رول أو قطعيها لمستطيلات صغيرة محشية.
7. زيّني الوجه بالفستق الحلبي واسكبي فوقها قليلاً من القطر عند التقديم.

نصائح لنجاح الوصفة:

• يُفضل استخدام جبنة عكاوي أو موزاريلا خالية من الملح لتحصلي على طعم أصلي.
• يجب فرد العجينة وهي دافئة حتى لا تتصلب ويصعب تشكيلها.
• يمكنك حشوها بالقشطة أو الكريمة حسب الرغبة.
• قدميها باردة بعد أن تتماسك الحشوة لمذاق أروع.

بهذه الطريقة تكونين قد حضّرتي حلاوة الجبنية السورية على أصولها بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة. هي وصفة مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية يومية لعائلتك، وستنال إعجاب الجميع بفضل طعمها الغني وشكلها الجذاب.

🔝 العودة للفهرس