المنتو السعودي —
المكونات
- ٣ أكواب دقيق (منخول)
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف ماء دافئ تقريبًا للعجن
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم (غنم أو بقر)
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع كوب بقدونس مفروم (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح ٣٠ دقيقة لتسهيل الفرد.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل والبهارات والبقدونس.
- قسمي العجينة لكرات وافردي كل كرة على سطح مرشوش دقيق.
- ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة واغلقي الأطراف على شكل المنتو.
- رتبي القطع في صينية التبخير مع ترك مسافة بين كل حبة.
- تبخّر المنتو فوق ماء يغلي لمدة 35-45 دقيقة حتى الاستواء.
التقديم
قدمي المنتو ساخنًا مع صلصة الطماطم الحارة أو اللبن الرائب، وزينيه بالبقدونس أو القليل من الزبدة الذائبة لإضافة نكهة لذيذة.
نصائح للنجاح
- تأكدي من إغلاق الحواف جيدًا أثناء التشكيل.
- لا تكدسي القطع أثناء التبخير لضمان استواء متساوي.
- يمكنك تجربة الحشو النباتي أو إضافة خضار مفرومة لتغيير النكهة.
المنتو من الأطباق السعودية التقليدية المحبوبة، ويتميز بسهولة تحضيره وطعمه الشهي، ويصلح لتقديمه في المناسبات أو وجبات العائلة. العجينة طرية وسهلة التشكيل بعد الراحة، والحشوة متوازنة بالبهارات بحيث لا تطغى على طعم اللحم. تحضير المنتو يتطلب الانتباه لإغلاق الأطراف جيدًا قبل التبخير.
ما شاء الله تبارك الله شي فاخر من الآخر الطريقة على الاصول ولا غلطه يعطيك العافيه
ردحذفلذيذه
ردحذف