طريقة كبه الحم ودجاج

كبة باللحم والدجاج

وصفة لذيذة ومضمونة — تجمع بين طعم اللحم الغني ونكهة الدجاج الطرية، مثالية للتقديم في الولائم أو كطبق رئيسي.

مكونات عجينة الكبة

• 2 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى.
• 300 غرام لحم مفروم ناعم جداً (يفضّل بقري).
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• رشة فلفل أسود.
• نصف كوب ماء بارد (أو حسب الحاجة للعجن).

مكونات الحشوة

• 200 غرام لحم مفروم.
• 100 غرام دجاج مفروم أو مقطع ناعم.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 ملعقة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• نصف كوب صنوبر محمّص (اختياري).

طريقة التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة، حمّري البصل بالزيت حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم والدجاج، وقلّبي حتى ينضج الخليط ويتبخر ماؤه.
3. أضيفي البهارات والصنوبر وارفعيه عن النار ليبرد.
4. في محضّر الطعام، افرمي البرغل مع اللحم والبصل والتوابل حتى يصير عجينة متماسكة.
5. خذي كرة صغيرة من العجينة، شكّليها على شكل تجويف، واحشيها بملعقة من الحشوة، ثم أغلقيها بإحكام.
6. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7. اقلي الكبة في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو اخبزيها في الفرن مع رشّة زيت خفيفة.

💡 نصائح:
- يمكنك حفظ الكبة في الفريزر قبل القلي.
- قدّميها مع اللبن أو سلطة الطحينة.
- يمكن استبدال اللحم بالدجاج فقط حسب الرغبة.

احفظي الوصفة الآن

© جميع الحقوق محفوظة — مدونة خفايا وأسرار